جدول پی اچ مواد غذایی
مواد غذایی اسیدی چاق کننده و مواد غذایی قلیایی لاغر کننده هستند.
مقیاس تشخیص مواد غذایی اسیدی و قلیایی با جدول پی اچ مواد غذایی سنجیده می شود. در ادامه اگر احساس کردید برنامه غذایی شما اسیدی و چاق کننده است، پس باید آن رژيم غذایی را به سمت رژيم قلیایی لاغر کننده سوق دهید.
برای آشنایی بیشتر با خاصیت اسیدی و قلیایی در زیر به شدت اسیدی و قلیایی بودن مواد غذایی می پردازیم. دانستن مطالب زیر برای اینکه بدانید از چه غذایی برای لاغری خود انتخاب کنید، مفید است. ضمنا در جدول PH مواد غذایی نیز خاصیت قلیایی و اسیدی غذاها مشخص شده است.
جدول مواد غذایی و ph
کمی شیمی غذایی ارزشمند را بدانید. مقیاس PH از صفر تا ۱۴ می باشد. از همین حالا سه عدد زیر را در حافظه خود داشته باشید چون در زندگی و در کاهش وزن به آنها نیاز خواهید داشت.
- PH=0-6.9 اسیدی
- PH=7 خنثی
- PH=7.1-14 قلیایی
توضیح مهم: دوستان عزیز جایگزینی جدول های زیر بصورت اتفاقی است. یعنی ممکن است جدول پی اچ میوه ها در ستون های دیگری باشد. مطمئن هستم که شما برداشت جالبی از این جدول پی اچ مواد غذایی دارید.
مواد غذایی قلیایی کننده خون همان غذاهای قلیایی هستند که در سمت چپ جدول های زیر آورده شده است. خبر خوب برای خانم ها این است که مواد غذایی قلیایی کننده رحم نیز همان ها هستند.
لازم است بدانید کاغذ PH چیست؟ کاغذی که با آن میزان PH مواد غذایی و مواد شیمیایی را تشخیص می دهند. مواد غذایی ph جدول و غیره را در زیر مشاهده بفرمایید.
برای اینکه به راحتی از رژيم قلیایی استفاده کنید، از سه قسمت سمت چپ جدول مواد غذایی قلیایی بخورید. سه قسمت سمت راست جدول مواد غذایی قلیایی خاصیت اسیدی و چاق کنندگی داشته و از آنها کمتر بخورید. چون به شدت چاق کننده می باشند.
جدول مواد غذایی قلیایی و اسیدی
موادی که پی اچ آنها از هفت کمتر است
موادی که پی اچ آنها از هفت کمتر است را مواد غذایی اسیدی می گویند. موادی که پی اچ آنها از هفت کمتر است علوم هشتم نیز به آنها اشاره کرده است و خیلی سخت نیستند.
چاق شدن و تجمع چربی در بدن خاصیت حفاظتی برای بدن دارد چون خاکستر اسیدی را در خود ذخیره می نماید.
از این مواد غذایی اسیدی کمتر بخورید چون باعث چاق شدن شما می شوند. می توانید حدود ۲۰ درصد از مواد غذایی اسیدی و ۸۰ درصد از مواد غذایی قلیایی استفاده نمایید.
مواد غذایی اسیدی ضعیف
مواد غذایی اسیدی ضعیف به مراتب برای انسان بهتر است از مواد غذایی اسیدی قوی. چرا که با خوردن کمی سبزیجات از خاصیت اسیدی آنها کاسته می شود. حتی مواد غذای اسیدی متوسط نیز از مواد غذایی اسیدی قوی بهتر می باشد.
PH=5-6.8 از مواد غذایی اسیدی ضعیف می توان به فرآورده های لبنیات و انوع گوشت ها اشاره کرد. بهترین پروتئین ماهی دریا است که PH=6.7 است.
مواد غذایی اسیدی چاق کننده و مواد غذایی قلیایی لاغر کننده هستند.
سبزیجات کنسرو شده، قند الکل، شکلات، چغندر قند، ملاس نیشکر، شکر سفید، شیزین کننده ژآیلیتول (الکل قند)، سبزیجات منجمد، قارچ، کربوهیدرات ساده، کره بادام زمینی، پسته، بادام زمینی، گوشت شتر پیر، تخم مرغ ماشینی، غذاهای مایکروویو، غذاهای کباب شده روی ذغال، ماکارونی، برنج سفید، گندم اصلاح شده، آرد سفید، مواد غذایی حاوی آرد سفید، گوشت گوسفند پیر، پرتقال، آناناس، انار، سودا، آب گاز دار، شراب، مارگارین، روغن های اشباع شده، روغن های سرخ کردنی، نان لواش، ذرت بو داده، پنیر، شیر پاستوریزه، ماست،
تبصره: میوه هایی که در این قسمت هستند، وقتی وارد بدن می شوند ماهیت اسیدی آنها به خاصیت قلیایی تغییر شکل می دهد. پس نگران نباشید و از این میوه ها که در جدول مواد غذایی اسیدی ضعیف هستند، بخورید. نوش جونتوووون.
این خاصیت ویژۀ میوه ها و سبزیجات است. مثل لیمو ترش،، پرتقال و غیره.
مواد غذایی اسیدی متوسط
PH=3.7-4.5
سبزیجات کنسرو شده، ،سیب زمینی، تخم کتان، تخم کدو تنبل، تخمه آفتابگردان، شهد آگاو، شربت مالت جو، شربت برنج قهوه ای، آب نیشکر، قند میوه، عسل، شیره افرا، شره خرما، شکر تربینادو، جلبک سبر آبی، سبزیجات پخته، پروتئین سویا، بادام هندی، فندق، گوشت بوقلمون، گوشت ماهی تازه، گوشت شتر جوان، گوشت شتر مرغ، صدف و میگو، تخم مرغ طبیعی، سرکه سیب طبیعی، شیر برنج، حمص، نارنگی، هندوانه، خربزه، برنج باسماتی، بلغور، بلغور عربی، جو دو سر، جو، گوشت بره، کشمو، انگور بدون هسته، زالزالک، انگور رسیده، آلو، لیمو شیرین، انبه، شلیل، نارنج، پاپایا (نوعی میوه استوایی)، هلو، توت فرنگی، روغن آفتابگردان خالص، زرد‌آلو، زرد آلو خشک یا برگه زرد آلو، موز نارس، توت سیاه، توت سفید، تمشک ها، زغال اخته، طالبی، گیلاس شیرین، نارنگی، قره قات، آبمیوه طبیعی، آب معدنی، آب چشمه، کره، روغن ذرت خالص، نان چاو دار، نان سبوس دار، خامه طبیعی، شیر غیر پاستوریزه، کشک و ماست چکیده
مواد غذایی اسیدی شدید
PH=2.3 و کمتر از 2.3 است. از مواد غذایی که می توان نام برد به شیرین کننده های مصنوعی و نوشابه اشاره می کنیم.
غذاهای فرآوری شده، طعم دهنده های مصنوعی، نمک تصفیه شده، گوشت مرغ پرورشی، گوشت خوک، کنسرو ماهی، مواد غذایی کنسرو شده، غذاهای سرخ شده، گوشت گاو و گوساله، آبجو، نوشیدنی های کافئین دار، آبمیوه های صنعتی، چای سیاه و سفید، مشروبات الکلی، بیسکوئیت ها، نان باگت، سس کچاپ، سس مایونز، سس خردل و سوس سویا را نام بد.
لسیت غذاهای قلیایی
PH=۷.۱-۱۴
به احتمال زیاد فواید رژيم غذایی قلیایی را می دانید. اگر می خواهید اطلاعات بیشتری در این زمینه کسب کنید حتما مقاله فواید رژيم غذایی قلیایی را مطالعه کنید. اگر از کتاب های پزشکی اسلامی خوانده باشد متوجه می شوید که مواد غذایی قلیایی در طب اسلامی نیز تاکید فراوان شده است.
در ادامه جدول پی اچ میوه ها و سایر مواد غذایی را بطور مفصل بررسی کرده ایم.
موادی که پی اچ آنها از هفت بیشتر است
موادی که پی اچ آنها از هفت بیشتر است، مواد غذایی قلیایی می گویند. هر چقدر از مواد غذایی قلیایی بخورید لاغرتر می شوید.
مواد غذایی قلیایی کم
شلغم، سیب زمینی خام، زیره سیاه، زیره سبز، دانه رازیانه، دانه کنجد، شاهدانه، کنگر فرنگی، مارچوبه، بادمجان، ریحان، فلفل (تمام رنگ ها)، کلم بوک چوی، کلم بروکلی، گل کلم، پیازچه، سنفیتون،
درخت جنسهیا جنسان، ترب کوهی، کاهو پیچ، تره فرنگی، کاهو، سبزی خردل، نخود سبز، نخود رسیده، کدو تنبل خام، پیاز خام، ساقه ریواس، سبزیجات دریایی، جلبک دریایی، آویشن، گوجه فرنگی، شاهی آبی- بولاغ اوتی، بادام درختی، روغن بادام خام، آجیل کاج خام، گردو، هویج فرنگی، کلم قمری-داش کلم، سیب زمینی شیرین، گرده زنبور عسل، ژل رویال، برنج قهوه ای، گندم سیاه، لوبیای سویا- غیر تراریخته، عدس، آرد سویا-غیر تراریخته، مویز هسته دار، خرما، خرما خشک، انجیر خشک، انجیر تازه، گریپ فروت، گلابی، بلوبری، روغن گل پامچال، روغن بذر کتان، روغن هسته انگور، روغن زیتون، انواع سیب ها (حدود ۷۵۰۰ نوع سیب در دنیا وجود دارد)، موز رسیده، گیلاس ترش، نارگیل تازه، چای سبز، روغن گل گاوزبان، روغن های غیر اشباع، روغن نارگیل، روغن ماهی، دوغ کفیر طبیعی غیر پاستوریزه، شیر بز و پنیر لور
مواد غذایی قلیایی متوسط
کاهوی تازه، کرفس، گشنیز، کاسنی فرنگی تازه، یونجه، سیر، زنجبیل، کلم قرمز، پونه کوهی، جعفری، شوید، گوزن نر سه ساله-ترشک، اسفناج، هویج محلی بنفش، چغندر قرمز تازه-لبو، تربچه قرمز، قارچ دنبالان کوهی، جوش شیرین، لوبیای لیما (لوبیا سفید و لوبیا قرمز) و لوبیا سبز.
مواد غذایی قلیایی زیاد
خیار تازه، زنجبیل، آبلیمو، لیموترش (تعجب نکنید)، گل قاصدک، جوانه جو، جوانه یونجه، شلغم مکزیکی- چیکاما، کلم پیچ، جوانه گندم-سبزی، جوانه سویا، تربچه سیاه و تربچه سفید.
رژيم قلیایی
صفر تا صد رژيم قلیایی را می توانید با کلیک بر روی رژيم قلیایی سایت لاغرفیت مشاهده کنید. در اینجا می خواهم به شما بگویم که علت چاقی و بیماری های مختلف خاکستر اسیدی غذاهای اسیدی می باشد.
مثلا وقتی کاغذی می سوزد از خود خاکستر به جای می گذارد. این غذاها نیز عینا چنین هستند. وقتی تجزیه می شوند خاکستر اسیدی یا سمی تولید کرده که باعث چاقی و بیماری های مرتبط با چاقی می شود.
لاغری سریع با رژيم قلیایی
وقتی از غذاهای قلیایی بخورید پسماند اضافه ای ندارد و به شما انرژی، ویتامین، املاح معدنی، اسیدهای چرب و آب می دهد. لاغری سریع با رژيم قلیایی یعنی خوردن 80 درصد از مواد غذایی قلیایی، همین.
محیط اسیدی برای رشد میکروب ها
دوست دارید بدانه ید میکروب ها و ویروس های عامل بیماریزا در چه محیطی رشد می کنند؟
بهترین پی اچ مناسب برای میکروارگانیسم ها مثل باکتری ها پی اچ خنثی یا همان PH=7 است.
بهترین پی اچ مناسب برای مخمرهاPH=4-4.5 می باشد.
کپک ها عاشق محیط های اسیدی هستند که PH آن کمتر از 4 باشد. در این محیط رشد و تولید مثل می کنند.
پی اچ آنزیم ها در محدوده وسیعی از محیط قلیایی است. گر چه پی اچ مناسب پپسین معده حدود 1-2 است.
باز هم برای بار دوم در همین مقاله جدول مواد غذایی (لاغرفیت) تاکید می کنم:
چاق شدن و تجمع چربی در بدن خاصیت حفاظتی برای بدن دارد چون خاکستر اسیدی را در خود ذخیره می نماید.
ولی در عین حال باید با راه حل علمی این چربی های اضافه را زمین گذاشت و به سطح سلامتی و تناسب اندام رسید.
حالا متوجه شده اید که چرا بعضی ها زود بیمار می شوند. برخی خیلی سریع چاق می شوند. علت آن استفاده زیاد از غذاهای اسیدی می باشد. بدن وقتی اسیدی شود خود بخود چاق می شود. چاق شدن و تجمع چربی خاصیت حفاظتی برای بدن دارد چون خاکستر اسیدی را در خود ذخیره می نماید.
از شما بابت مطالعه این مقاله متشکرم
ما را با کامنت های خود خشنود کنید. از قسمت فروشگاه سایت لاغرفیت دیدن کنید.
محمود مردانی مشاور تغذیه و رژيم درمانی
خیلی خیلی ممنونم🌹🌹
خواهش می کنم. به قول حضرت حافظ: حسن تو همیشه در فزون باد. باز هم به لاغرفیت سر بزنید و آن را به دوستان نابتون معرفی کنید. متشکرم.
سلام ببخشید یه سوال برای پسردار شدن شنیدم که صبحونه کامل باید خورده بشه ولی این نون هایی که نام بردین اسیدی هستن پس چه نوع نونی قلیایی هست؟!
سلام و تشکر از اینکه به سایت لاغرفیت خودتان سر می زنید.
معمولا انواع نان ها خاصیت اسیدی دارند ولی نان های سبوس دار مثل بربری، سنگک میزان اسیدی بودنشان کمتر است. برای اینکه خاصیت اسیدی نان غلبه نکند در کنار صبحانه سبزی هم بخورید، قلیایی میشه. متشکرم
سلام پسر ام خیلی لاغر هستن چکار کنم
سلام و تشکر که به سایت لاغرفیت سر می زنید.
احتمال اینکه پسران شما دیر هنگام بخوابند، زیاد است. معمولا هورمون های تنظیم ساعت بدن و هورمون های اشتها حدود سر شب ترشح می کنند. در گام اول نیاز است فرزندان شما زودتر بخوابند تا صبح بتوانند صبحانه بخورند.
سلام جناب مردانی عزیز
از زحمات و مطالب مفیدتان تشکر میکنم.
پیروز و بهروز باشید.
محمد عزیز سلام و تشکر از اینکه به سایت لاغرفیت سر می زنید. بی شک انرژی مثبت شما باعث انبساط خاطر و تداوم خدمت به مردم عزیز است. متشکرم
سلام خدا قوت . قبلاً شنیده بودم یونجه چاق کننده است و سرکه سیب لاغر کننده اما در جدول مواد قلیایی و اسیدی عکس آنچه نوشتم برداشت کردم!
سلام و تشکر از شما طاهره عزیز
گر چه یونجه در سبد غذایی ما نیست ولی حائز اهمیت است که معده ما قدرت هضم سلولز یونجه را ندارد و برای انسان چاق کننده نیست اما برای حیوانات علوفه خوار چاق کننده می باشد. سرکه طبیعی خاصیت لاغرکنندگی دارد.
خیلی ممنون 🌹🌹
بسیار عالی بود متشکرم
سلام و تشکر از لطف شما